Término solicitado: HAMM, WOLF^RED./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | Trans fatty acids |
| Autor: | Dijkstra, Albert J.. ed.; Hamilton, Richard J.. ed.; Hamm, Wolf. ed. |
| Idioma: | eng |
| Datos de Edición: | Oxford. UK. Blackwell. 2008. |
| Pág./Vol.: | 240p. |
| Notas: | Ejemplar en préstamo permanente a INTI-Lácteos. |
| Descriptores: | Acidos grasos; Grasas trans; Biosíntesis; Etiquetado; Legislación; Ácidos grasos poliinsaturados; Espectros infrarrojos; Epidemiología; Salud; Enfermedades; Diabetes; Cáncer; Ácido linoleico; Propiedades fisicoquímicas; Enfermedades de los animales; Enfermedades transmitidas por alimentos; Propiedades físicas; Propiedades químicas; Glicéridos; Hidrogenación; Aceites comestibles; Interesterificación; Alimentos |
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| Ubicación: | 665.12/D575 |
| Disponibilidad: | INTI-Lácteos |
Fin
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